마늘은 많은 요리에서 풍미를 더하는 재료일 뿐만 아니라 수많은 건강상의 효능을 제공합니다.
다음은 마늘과 관련된 10가지 잠재적인 건강상의 효능입니다.
마늘 효능
1. 면역 체계 강화
마늘에는 면역 체계의 기능을 강화할 수 있는 화합물이 포함되어 있어 잠재적으로 감염과 싸우고 감기와 독감의 중증도를 줄이는 데 도움이 됩니다.
2. 혈압을 낮춥니다
일부 연구에서는 마늘이 고혈압을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 마늘의 화합물은 혈관을 이완시키고 순환을 개선하여 고혈압 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 콜레스테롤 수치 감소
정기적인 마늘 섭취는 총 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤("나쁜" 콜레스테롤) 수치 감소와 관련이 있습니다. 이 효과는 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 심혈관 질환 예방
마늘은 심장 마비 및 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 혈전 형성을 예방하고 동맥의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 항암 특성
마늘에는 잠재적인 항암 효과가 있는 것으로 연구된 황 화합물이 포함되어 있습니다. 일부 연구에서는 마늘이 특정 암, 특히 위암 및 결장직장암과 같은 소화기 계통의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
6. 항산화 활동
알리신과 같은 마늘에서 발견되는 항산화제는 자유 라디칼로 인한 산화적 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 알츠하이머병 및 특정 유형의 암과 같은 만성 질환의 위험 감소에 기여할 수 있습니다.
7. 항염증 효과
마늘은 류머티즘 관절염과 같은 염증 상태와 관련된 증상을 완화하는 데 도움이 되는 항염증 특성을 가지고 있습니다. 또한 신체 전반의 염증을 줄이는 역할을 할 수 있습니다.
8. 소화 개선
마늘은 전통적으로 건강한 소화를 촉진하는 데 사용되었습니다. 그것은 소화 효소의 생산을 자극하고 음식의 분해를 돕고 건강한 장내 미생물을 지원할 수 있습니다.
9. 해독 지원
마늘에는 간 기능을 지원하고 신체에서 독소 제거를 촉진할 수 있는 화합물이 포함되어 있습니다. 이것은 신체의 자연적인 해독 과정을 향상할 수 있습니다.
10. 항균 특성
마늘은 다양한 박테리아, 바이러스 및 곰팡이에 대항하는 데 도움이 되는 항균 특성으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 특히 호흡기 및 소화기 계통의 감염 치료를 지원하는 데 사용할 수 있습니다. 마늘은 잠재적인 건강상의 이점을 제공하지만 개별 결과가 다를 수 있으며 의학적 조언이나 치료를 대체해서는 안 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 특정 건강 문제가 있는 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다
마늘은 개인 취향과 준비하는 요리에 따라 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
다음은 마늘을 먹는 몇 가지 일반적인 방법입니다.
먹는 방법
1. 생마늘
생마늘을 먹으면 가장 강력한 풍미와 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 마늘 정향을 다지거나 으깨서 샐러드, 드레싱 또는 소스에 추가할 수 있습니다. 그러나 생마늘은 매우 강하고 자극적일 수 있음을 명심하십시오.
2. 익힌 것
마늘은 익힌 요리에서 인기 있는 재료이며 요리하면 마늘의 풍미를 부드럽게 할 수 있습니다. 볶음, 수프, 스튜 또는 파스타 소스와 같은 다양한 조리법의 기초로 마늘 정향을 썰거나, 썰거나, 으깨 기름이나 버터에 볶을 수 있습니다.
3. 구운 것
구운 마늘 정향은 달콤하고 부드러운 맛을 냅니다. 정향이 보이도록 전체 마늘 구근의 윗부분을 잘라 내고 올리브 오일을 뿌린 다음 포일로 싸서 부드럽고 황금색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 구운 마늘은 빵에 바르거나 으깬 감자에 추가하거나 딥 및 스프레드에 사용할 수 있습니다.
4. 절임
절인 마늘은 일부 요리에서 인기 있는 조미료입니다. 그것은 식초, 물, 소금 및 선택적 허브 또는 향신료의 혼합물에 마늘 정향을 담그는 것을 포함합니다. 그 결과 절인 마늘은 그대로 즐기거나 샐러드에 추가하거나 풍미 가득한 토핑으로 사용할 수 있습니다.
5. 마늘 보충제
정기적으로 마늘을 식단에 포함시키는 것이 어렵다면 캡슐이나 정제 형태의 마늘 보충제를 고려할 수 있습니다. 그러나 식이 보조제를 시작하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다. 마늘의 풍미와 강도는 다양성과 신선도에 따라 다를 수 있음을 기억하십시오. 더 적은 양으로 시작하고 원하는 경우 점차적으로 늘리십시오. 또한 고열에서 장시간 마늘을 요리하면 건강상의 이점이 일부 감소할 수 있으므로 가능한 한 생마늘이나 살짝 익힌 마늘을 함께 사용하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 마지막으로 특정 식이 제한, 알레르기 또는 건강 문제가 있는 경우 의료 전문가 또는 등록된 영양사와 상담하여 맞춤형 조언을 받는 것이 좋습니다.